Questa pubblicazione è frutto di un importante lavoro di squadra, svolto in più periodi e che sintetizza tante attività di ricerca, dossier, pubblicazioni e approfondimenti. Sicuramente queste pagine non esauriscono le tante informazioni, notizie e curiosità sull’olio, i terrazzamenti e la nostra cucina. Abbiamo quindi immaginato, come fatto per altri lavori di simile natura, che potrà essere costantemente implementata attraverso il contributo di quanti vorranno arricchirla. Qui è possibile scaricare la copia online e tutti gli aggiornamenti.
Pagina aggiornata il 18/12/2025